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「食」で伝承し進化させる日本文化
「文化」と「進化」をお店のテーマとして掲げています。日本文化の素晴らしさそしてその心意気を「食」を通して伝承しながらも、更に進化させていくことを使命だと思っています。四季折々の素晴らしい食材で「走り」「旬」「名残」を用いたコース料理の数々に舌鼓を打っていただけます。
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日本料理 珀也は「文化」と「進化」をテーマに掲げています。こだわりの料理
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来店いただいたお客様には非日常や明るい気持ちになっていただきたい、という想いで空間を仕上げました。こだわりの空間
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